超多元气的【全麦吐司】

越吃越好吃的元气吐司，这款吐司我已经记不清做过几次了，从去年春夏季开始，爱上健身之后，几乎早餐都有全麦面包，真的百吃不厌哪～～(o^^o)

用料  

超多元气的【全麦吐司】的做法  

1. 120g全麦面包粉中加入100g清水

2. 混合搅拌均匀后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时或冷藏过夜

3. 3g干酵母用100g温水溶解后，倒入175g高粉里，和成面团，成为发酵种，盖上保鲜膜放温暖处发酵或冷藏过夜

4. 我这是冷藏过夜的，次日取出

5. 把发酵种面团、全麦面团、奶粉、糖和盐放在一起

6. 揉成光滑的面团后，加入软化的黄油

7. 继续揉至可以出薄薄的手套膜

8. 将面团稍加整理后，放温暖处发酵一小时左右

9. 发酵完成

10. 将面团排气后，均分成三份，分别滚圆后，盖上保鲜膜静置20min

11. 取一个面团，擀开擀长

12. 再自上而下卷起来

13. 三个全部做好后，再静置15～20min

14. 再将卷好的卷竖着擀开擀长

15. 再自上而下卷起来

16. 三个都卷好后，放入吐司模具，再放温暖处发酵45min左右

17. 发酵完成后，盖上盖子，烤箱180度，烘烤40min左右

18. 烤好取出，放晾晒架上，待冷却后切片即可

19. 成品～～