南瓜小面包 秋天/万圣节造型面包

秋天到了，万圣节也快到了。
可爱的南瓜是不可缺的。
做一些南瓜小面包🎃，金灿灿萌萌哒，一定能萌翻众人～
这次用的面团比较素，做好的小南瓜面包适合做三明治。想要直接吃的话可以包上自己喜欢的馅料哦～

用料  

南瓜小面包 秋天/万圣节造型面包的做法  

1. 南瓜提前蒸熟冷藏备用。

2. 将除黄油和盐之外的材料混合均匀，搅打到出筋。再加入黄油和盐搅打到十成筋。

3. 一次发酵28°C1小时，分割成45-60g一个的小面团，揉圆后松弛15min。

4. 南瓜造型a可用剪刀将小面团剪出八瓣。
   南瓜造型b可用棉线将小面团缠出八瓣。

5. 二次发酵34°C45min左右，刷上蛋液。

6. 烤箱上下180°C20min左右，上色差不多即可出炉。出炉刷上牛奶。

7. 冷却后给南瓜拆掉棉线，插上碧根果做南瓜的梗装饰。