甜蜜满“屋”吐司（汤种红糖奶酥吐司）

一口咬下去，蓬松柔软的面包夹裹着红糖奶酥馅，甜而不腻，甜蜜满“屋”。

所用模具：法焙客屋形吐司盒 FB20102
配方量可以做2个吐司。

用料  

甜蜜满“屋”吐司（汤种红糖奶酥吐司）的做法  

1. 准备好制作汤种的所需材料。

2. 水加入高筋面粉搅拌均匀，倒入雪平锅中中小火加热，边加热边搅拌，加热至65C关火。

3. 出锅，放凉备用。

4. 准备好所需材料。

5. 主面团材料揉出厚膜，加入软化的黄油。

6. 面团揉至手套膜，温度28-30左右，基础发酵30-45分钟。

7. 发酵至原体积2倍大。

8. 分割面团260g/个，配方量可以做2个。排气，揉圆松弛。

9. 面团擀开，折叠整形成长条状，排盘松弛10-15分钟。

10. 准备馅料所需材料。

11. 黄油软化后加红糖搅拌均匀。

12. 再加蛋液搅拌均匀。

13. 再加奶粉搅拌均匀。

14. 将松弛好的面团擀开，抹馅料，卷起。

15. 放入模具发酵。

16. 放入模具发酵至8-9分满。烘烤，热风160℃烘烤30分钟。烤箱上下火180-185℃，烤35分钟左右。

17. 出炉后脱模，放在晾网上晾凉。
    午后阳光下温暖的小屋~

18. 一口咬下去，夹裹着红糖奶酥馅香香甜甜，甜而不腻，甜蜜满“屋”