海苔肉松小餐包

这是款好吃且快手的小餐包，当作早餐很不错，中国胃，肉食系，是咸面包爱好者的福音。

此方制作方法参考 是_煩 的肉松小方，配方有所调整。

用料  

海苔肉松小餐包的做法  

1. 除盐以外的所有面团部分的材料混合，最后加盐

2. 厨师机（或者手），揉成光滑的面团

3. 扩展阶段就可以，无需手套膜

4. 加盖湿布，30℃ 发酵1小时左右

5. 发酵至2倍大，排气松弛10分钟

6. 平均分成12个小剂子，滚圆静置10分钟

7. 做内馅。小香葱切碎，和其他内馅材料混合揉匀，均分成12等份，搓小球。

8. 压扁一个面剂子，把馅料包起来，封好口

9. 封口朝下，擀开，擀成牛舌饼的样子

10. 用锋利的小刀划它4下，要确保面皮被划透了

11. 扭一扭，划透的面皮会炸开花来，没划透的面皮就不会有这种漂亮的裂缝

12. 像做花卷那样卷成一朵花

13. 以此类推，重复上述步骤

14. 把做好的小花卷放入不粘的模具里

15. 35℃再发酵40分钟左右，薄薄刷一层全蛋液

16. 烤箱预热200℃，180℃上下火20分钟左右。
    各自根据不同的烤箱脾气
    表面金黄就可以出锅啦！

17. 撕一个给你们看，我先吃为敬啦！

小贴士

1. 趁热或者加热吃比较好吃。
2肉类面包赏味期限都比较短，哪怕它是肉松。所以做好尽快吃完它。