椰浆椰包

用料  

椰浆椰包的做法  

1. 鸡蛋打散在椰浆里（本打算200克的椰浆，无奈椰浆不够，用了牛奶替代，有点稀，下次还是用椰浆）与其余除了黄油的材料混合，放入厨师机揉成面团

2. 再将黄油加入揉面，揉至出膜

3. 发酵，至两倍大

4. 做馅料：椰浆与淡奶油放入锅中小火煮至有小泡泡出现，放入低筋面粉、玉米淀粉、蛋黄、香草精，搅拌均匀，再将其加热至粘稠。盛出放入碗中，用保鲜膜盖好

5. 将发酵好的面团取出，按压排气，分成9个均匀的面团，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟

6. 将面团按扁，包入做好的馅料（留一些馅料）还加了之前做好的蜜红豆，收口

7. 将包好的面团放入模具里，盖上保鲜膜二次发酵（用了30分钟）

8. 将剩余的馅料放入裱花袋中，挤在面团表面，再混匀撒上椰蓉

9. 烤箱预热，180度上下烤20分钟