红糖枣蛋糕——蒸烤都行

对于一个不爱吃红枣的孩子来说，这款蛋糕绝对是救星。

用料  

红糖枣蛋糕——蒸烤都行的做法  

1. 将红枣用冷开水洗干净。

2. 切粒备用。

3. 红糖和清水倒入锅中小火炖，一边炖一边用筷子不停地搅拌，防止糖糊锅底。得到的糖浆大概是46克。

4. 将熬好的糖浆倒入打蛋盆里加入玉米油拌均匀。

5. 加入蛋黄。

6. 筛入美玫牌低筋小麦粉（低粉）。

7. 筛入奶粉翻拌均匀。

8. 蛋清打到呈鱼眼泡，加入细砂糖，打发到蛋白干性发泡直立尖尖角即可。这里的细砂糖比较少就不分三次打发了，直接一次到位了。

9. 加入三分之一蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀。

10. 搅拌好。

11. 翻拌好的面糊中加红枣粒拌匀。

12. 倒入纸杯中（或者是6寸模具中）。手拿纸杯在台面上震两下，震出大气泡。如果不想烤的也可以拿来蒸，蒸的方法：六寸模具上面倒扣一个盘，防止水蒸气滴入，开水上屉，转中小火蒸48分钟。

13. 送入已预热好的烤箱中，上下火145°29分钟中层。

14. 刚出炉漂亮吧😍

15. 来吧！一起品尝吧😍

小贴士

1.熬红糖浆时需不停的搅拌，以免红糖糊锅底。
2.这里用的红糖是手工红糖，不是块状的。
3.纸杯是小号的，如果用大号的纸杯，时间可适当的延长5-8分钟。
4.每个人的烤箱温度有差异，温度可根据自身的烤箱调节。