黑糖枸杞红枣蒸蛋糕
生理期,家里没有普通红糖了,黑糖浆还喝不下去,想来可以开水冲泡就应该能上锅蒸吧,于是捣鼓了这么个黑糖红枣枸杞蒸蛋糕。挺补的,口味也不错。因为生理期,比较懒,所以制作过程基本都用料理机。需要注意的是牛奶不能与红糖混合,所以我加的是水。
用料
黑糖浆 | 2勺 |
低筋粉 | 90g |
白糖 | 50g |
和田红枣 | 10枚 |
枸杞 | 1小把 |
泡打粉 | 5g |
鸡蛋 | 2个 |
植物油 | 60g |
水 | 100ml |
黑糖枸杞红枣蒸蛋糕的做法
准备好材料,枣洗净去核,枸杞洗净,称重好其他材料。
鸡蛋直接加入料理机打散。
加糖搅匀。
加入植物油搅匀。
加入红枣和枸杞,加水打碎搅匀。
加2勺molasses,搅匀。
低筋粉,泡打粉,混合过筛,搅匀,放入模具,蒸20分钟左右。
小贴士
不能使用牛奶,牛奶与红糖会反应,有害无益。
可以留几颗枸杞撒表面装饰。
面粉不宜过多,不然从料理机里搅拌,你会看着就心塞。
大约够五个中号纸杯。
没有molasses,用红糖的话,可调高红糖减少白糖。白糖属于寒性,红糖则是温热的。