核桃桃酥
家里的小祖宗们爱吃桃酥,天天催着我做。晚上立马安排上。香酥掉渣
用料
核桃 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
小苏打 | 2克 |
糖粉 | 40克 |
植物油 | 100克 |
盐 | 1克 |
低粉 | 250克 |
无铝泡打粉 | 2克 |
核桃桃酥的做法
因为家里的低粉用完了😂我用了200的中筋粉和50克玉米淀粉配在一起用,有低粉的就直接用低粉。没有的就这样配着用,出来的桃酥也很酥。但是要根据自家中筋粉的吸水性添减油量。
准备好油(最好是玉米油葵花籽油之类没有味道的)然后面粉和糖粉都需要过筛,放入鸡蛋。不要过度搅拌引起面粉起筋。
核桃根据自己口味添加,也可以都是花生。不用单独烤。拌匀面粉了再放核桃,要不然核桃上粘上了干面粉
这一步一定要戴手套,因为我不想洗手🤣🤣🤣
随意一压扁就行。
180度20-25分钟。根据自家烤箱脾气啊
小贴士
我不爱吃甜也不想给孩子吃太多糖,但是这个桃酥甜味还是有点的,不能再减糖了。喜欢甜点自己加点。如果家里没有糖粉的,用破壁机打磨糖也行。