核桃桃酥

坐标武汉，首先谢谢厨友们的鼓励，封城之后的封户，城市管理越来越严格。我们在家中以团购菜品到小区门口提取的形式在维持日程生活。我爸爸属于老一辈，最近封户以后差不多也戒烟了，没地可买，所以我重新做了一个新的桃酥来给他做戒烟的小零食。这款桃酥做法简单，材料的依次添加混合拌均匀就可以了。如果有核桃就加，没有的不强求。视频里也有小贴士，想尝试的朋友们可以仔细看看。这个配方我是用了两个烤盘烤的，家里小烤箱的朋友们可以减半来制作。

用料  

核桃桃酥的做法  

1. 首先称出材料，植物油我用的是玉米油。烤箱预热170°。

2. 称完材料后先将粉类搅拌混均匀。

3. 再将蛋黄、砂糖和玉米油搅拌混合均匀。

4. 将粉类过筛加入碗中。这个图片是我第一次做的时候拍的，视频里后来加入了核桃碎，如果有核桃碎，就在这一步加入就可以了。

5. 用刮刀翻拌均匀至无干粉即可。切记不要过多的揉压，避免太实口感过硬。

6. 将面团分成20G每个的小圆球，放到烤箱上，注意间隔开一点。

7. 每个小圆球压扁以后，表面逐一刷上蛋液，再撒上黑芝麻。

8. 放入烤箱170度，中层，烘烤15-20分钟即可。表面金黄，底部不粘就是烤熟了。

9. 香酥可口的桃酥就做好了。

小贴士

1.用蛋黄来制作口感会更加蓬松。2.如果没有泡打粉可以把小苏打粉+0.5G。3.没有玉米淀粉的话就全部用低筋面粉来做也可以，口感有一点点差别，不太影响。4.另外烘烤的时间是参考时间，请适当调整，以自家烤箱为准！