核桃酥糖

用料  

核桃酥糖的做法  

1. 核桃过水煮开，去除涩味，晾干水份，烤箱提前180度预热10分钟，进烤箱烤酥，一定不要烤糊了。

2. 中火，水和糖入锅熬糖浆。

3. 熬到128左右，糖浆有点变色，加盐关火。

4. 加入核桃，让每个核桃都均匀粘上糖浆。

5. 整形。

6. 本来想切片太酥了，一刀下去全碎了，白整形了。

小贴士

成品太酥了，千万不要整形切片，锅里倒出来放凉就好。