朴素的小汉堡胚
最近突然想吃汉堡了。。
可能这阵子吃太素了。。
用料
高筋面粉 | 400g |
水 | 350g |
橄榄油 | 30ml |
酵母 | 5g |
盐 | 5g |
糖 | 20g |
熟白芝麻 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
朴素的小汉堡胚的做法
除了芝麻和鸡蛋外,其他材料全部混合,揉成一团就可以了,盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
一般室温发四五个小时差不多就够了,如果当天不做就放冰箱里 第二天继续揉面,揉到面团可以撑开比较薄的膜,不一定要很坚韧,那太累了,就可以了。图片已经揉到接近手套了 呵呵 有点过了,不需要啊不需要,轻松点嘛
分成12份,静置10分钟后,整形成圆形,整齐排列到烤盘里,放烤箱再发到差不多1.5到2倍大。
刷一层蛋液,撒上芝麻,220大约30分钟,表面上色金黄色,用勺子压一压面包边缘能回弹就可以啦~
切开,加个煎蛋先尝尝吧呵呵,今天没有准备料啊
剩下的打包,冰冻,吃的时候微波炉叮半分钟就热腾腾软乎乎啦~
加沙拉酱啦,奶酪片啦,花生酱啦,彩椒啦,洋葱丝啦,煎鱼柳啦,培根啦,鸡腿肉啦,番茄酱啦,酸梅酱啦,红莓酱啦,卷心菜丝啦,黄瓜啦,生菜啦
哎呀呀 我都想好啦 嘻嘻嘻