香芋麻薯肉松盒子
第一次写菜谱,看了很多人的做法,这个结合了很多人菜谱,再加上自己的改编而成的。
用料
芋泥的用料 | |
香芋 | 克250g |
牛奶 | 150g |
玉米淀粉 | 6g |
糖 | 35g |
麻薯的用料 | |
糯米粉 | 70g |
玉米淀粉 | 20g |
牛奶 | 130g |
糖 | 10g |
卡士达酱的用料 | |
牛奶 | 150g |
玉米淀粉 | 15g |
糖 | 10g |
鸡蛋 | 2个 |
肉松 | 适量 |
沙拉 | 适量 |
香芋麻薯肉松盒子的做法
把香芋洗干净,连皮切半,再切半,放入水中煮熟,然后熟透之后,去皮,用叉子一点一点压烂。把做芋泥的材料全部加在一起,放入不粘锅内,用小火煮,边煮边搅拌,防止粘底。
做成差不多粘稠,就可以关火,
把做麻薯的材料全部混在一起,搅拌均匀
最好过筛一下
再把混合好的液体过筛一下
蒸熟,用筷子戳一下,都凝固了就行
鸡蛋加入糖,用打蛋器打到颜色变白,注意打10分钟左右也够了。
牛奶放入锅内煮开筛入玉米淀粉,搅拌一下,再用打蛋器打发,就随便打一会,让它们混合就好。
把煮开的牛奶分成2半,先把一半牛奶倒入打发好的酱里面,搅拌均匀,再把搅拌好的酱倒入牛奶中,搅拌均匀。放入不粘锅内煮,小火,边煮边搅拌,一定要不断搅拌!变粘稠就可以舀出来,架在冰水上,不断搅拌,等它慢慢变冷。也可以用冷水,不过要不断换水。
然后按照自己的喜好,一层一层的装在盒子里就可以了
小贴士
这个可以做4个大的芋泥盒子,750ml的