半熟芝士蛋糕

最近做了三次半熟芝士蛋糕，总觉得步骤太繁琐，芝士压碎的不细腻，有小颗粒，更主要的是太费力气和时间，所以又改良了新办法，尽量把食材用机器一起混合，特别适合新手做，你不妨也尝试一下，体会烘培的乐趣……

用料  

半熟芝士蛋糕的做法  

1. 取芝士，去包装。

2. 倒入牛奶

3. 蛋白蛋黄分离，把蛋黄加入牛奶芝士里。

4. 再往里加入低粉（如果做巧克力或抹茶的，要同时加入可可粉或抹茶粉）。

5. 加白醋

6. 我加了蜂蜜，不喜欢的可以不加。

7. 放榨汁机一起打成糊

8. 打好倒出来。

9. 黄油隔水融化

10. 面糊中加入融化的黄油，拌匀。

11. 蛋白加糖，打发至视频中的程度

12. 打发的蛋白分两至三次加入面糊中，由下往上拌匀。

13. 拌好了是这种状态。

14. 倒入模具中，放入烤箱，上下加热管150度，烤20分钟

15. 这是烤了10几分钟后的状态。

16. 烤好了。

17. 没有美图过的，虽然开花了，卖相不好看，但是自己做着吃，简单，好吃的美味的绝对让你停不下来。放冰箱冷藏后口感更佳。

18. 儿子的最爱，自己做最放心。