蓝莓薰衣草蛋糕曲奇

From 素社：
这款蛋糕曲奇，包含了蓝莓 plus 薰衣草
薰衣草的加入是“点睛之笔”，
让这款曲奇味道变得如此丰富和有层次!

一口咬下去，先品尝到蓝莓的酸甜，
又隐约有薰衣草的香味，
再吃第二口，却怎么也寻不到薰衣草。
真是一次美妙的味觉旅行！

薰衣草除了熟知的镇定安神功效，还有健胃的功能，药用价值极高呢！

用料  

蓝莓薰衣草蛋糕曲奇的做法  

1. 将全麦面粉、泡打粉和海盐过筛混合。

2. 葡萄籽油、豆浆、香草精和糖混合，用打蛋器搅拌均匀；

3. 把做法2倒入做法1的粉类中，用刮刀切拌一会儿，再放入蓝莓和薰衣草，轻轻拌均匀（不要压爆蓝莓哦）；
   

4. 用勺子或者手取一块面糊，放在铺了烘焙纸的烤盘上，不用刻意整形哦。
   （喜欢吃偏曲奇口感的，可以把面糊压扁一些，喜欢蛋糕口感的，就让面糊自然堆起来。）
   

5. 烤箱预热180度，放入烤盘，烘焙20-25分钟左右，至曲奇表面金黄色(具体时间要看面糊的厚度而定。)
   
   

6. 出炉后，请放凉享用，当心蓝莓爆浆哦！

小贴士

1.如何判断曲奇是否烤好?
当闻到浓浓的薰衣草香味，且曲奇表面的蓝莓爆浆就OK啦！

2.通过调节面糊的厚度，得到不同口感的成品。
压扁一些的面糊，烤的时间短可以做成软曲奇，时间长一些就是普通曲奇口感；厚一点的面糊，外面是曲奇香脆口感，里面却是蛋糕的感觉。