香浓的半熟芝士蛋糕【让你忘怀的爱】

半熟芝士的半熟，一是指轻度的烘焙（bèi）方式，火候经过了反复精确计算，确定在指定的阈值，使其烘焙至半熟未熟的程度，状态更加轻盈。其二则因为介于生芝士与全熟芝士之间，半熟芝士会有绵软细腻的美味口感，这也正是半熟芝士的魅力所在。
         😍🥰😘中文名
半熟芝士
外文名
ハンジュクチーズ
主要原料
芝士，鸡蛋，鲜牛奶
是否含防腐剂
否
适宜人群
老少皆宜
储藏方法
冷藏储存
发源地
日本

用料  

香浓的半熟芝士蛋糕【让你忘怀的爱】的做法  

1. 奶油奶酪准备称好备用

2. 加入糖

3. 加黄油

4. 隔水软化芝士（搅拌均匀即可）

5. 备好淡奶油（牛奶）

6. 加入步骤5⃣️（慢慢加入）

7. 慢慢加入蜂蜜搅拌均匀备用

8. 搅拌前面7⃣️个步骤之后（水温控制40度左右）然后泡着先

9. 加入蛋黄后马上打发下一个步骤

10. 搅拌均匀之后的状态（这里属于A部分）

11. 把蛋白、糖、盐、塔塔粉（B部分全部称好）

12. 打发5成机尾状状态

13. 打发好之后，把3分之一的蛋白加入A部分搅拌

14. 然后就是这样子啦，😁

15. 把剩下的蛋白全部加入，然后搅拌均匀即可

16. 搅拌均匀啦（准备下一步）😁

17. 模具准备好

18. 然后用裱花袋子挤到模具9成满就可以咯

19. 烘烤（15分钟）然后出炉

小贴士

半熟芝士一般要求在0-10摄氏度冷藏保存（可保存3天）❤️烘烤15分钟，上火210，下火0。
     模具底下放原味蛋糕底（下次更新做法）烤半熟芝士一定要隔水烤哦，不然容易底部黑哦。😁
     炉火要提前预热哦（烤大概13分钟转炉一下再烤2分钟）不然颜色不均匀哦。出炉之后刷一下光亮膏
      开吃咯❤️
（不懂可以留言，可以评论，我看见会回复哦）