香草巧克力cupcake🧁
随便乱做的 没想到那么好吃??? 王德发!!爱了
我加的100%黑巧 可可粉也放的比较多
枫糖浆加了大约20g 也感觉不到甜味hh
可以打发蛋白的时候多加点糖(我不太喜欢吃白糖所以加的少 要湿性 因为面糊会稍微偏干哦~
用料
面糊 | |
黄油(隔水软化 | 35克 |
巧克力(隔水软化后关火 | 35克 |
可可粉(全程隔热水 | 15克 |
淡奶油(全程隔热水 | 50克 |
鸡蛋(戚风做法 | 3个 |
玉米淀粉 | 25克 |
香草朗姆酒(调面糊湿度 | 不定量 |
枫糖浆(调面糊湿度 | 不定量 |
盐 | 3克 |
白糖+蛋白霜 | 10克 |
奥利奥碎(挤杯后撒表面 |
香草巧克力cupcake🧁的做法
按配方顺序放材料 除蛋白霜 其余都需隔水
烤箱热风200预热 150度15分钟+140度18分钟
不许及时出炉 余热
小贴士
一开始面糊超干的 慢慢调湿度 蜂蜜也可以哦