口感绵柔の简易芒果蛋糕卷
领导给了两个海南大芒果，做个蛋糕卷778～
日常我不爱奶油，这是第一次做奶油卷.
依然是我喜欢的五个蛋法，少糖.
喝了酒做的，时间调多了五分钟，反卷失败，上色过头，改天再补个反卷.
28*28烤盘～
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 糖（木糖醇） | 30克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 糖（木糖醇） | 5克 |
| 芒果 | 随意 |
| 迷迭香装饰 | 1根 |
口感绵柔の简易芒果蛋糕卷的做法
50g牛奶和50g玉米油搅拌混合均匀.
![口感绵柔の简易芒果蛋糕卷的做法步骤图 第2张]( "口感绵柔の简易芒果蛋糕卷的做法步骤图 第2张")
过筛60g低筋面粉.
![口感绵柔の简易芒果蛋糕卷的做法步骤图 第3张]( "口感绵柔の简易芒果蛋糕卷的做法步骤图 第3张")
z字搅拌至无干粉.
![口感绵柔の简易芒果蛋糕卷的做法步骤图 第4张]( "口感绵柔の简易芒果蛋糕卷的做法步骤图 第4张")
蛋黄和蛋白分离，蛋白进入冰箱冷藏至壁面带点薄冰.蛋黄和低筋搅拌z字搅拌.
![口感绵柔の简易芒果蛋糕卷的做法步骤图 第5张]( "口感绵柔の简易芒果蛋糕卷的做法步骤图 第5张")
z字搅拌至顺滑流畅.
![口感绵柔の简易芒果蛋糕卷的做法步骤图 第6张]( "口感绵柔の简易芒果蛋糕卷的做法步骤图 第6张")
30g糖分三次加入，打至大弯钩，湿性发泡.
![口感绵柔の简易芒果蛋糕卷的做法步骤图 第7张]( "口感绵柔の简易芒果蛋糕卷的做法步骤图 第7张")
三分之一蛋白加入蛋黄糊，J字搅拌法.
![口感绵柔の简易芒果蛋糕卷的做法步骤图 第8张]( "口感绵柔の简易芒果蛋糕卷的做法步骤图 第8张")
再把剩余的蛋白一次倒入.搅拌～不要过度搅拌，会消泡.
![口感绵柔の简易芒果蛋糕卷的做法步骤图 第9张]( "口感绵柔の简易芒果蛋糕卷的做法步骤图 第9张")
搅拌好的蛋黄糊有光泽.倒入28*28烤盘，150度预热 中层上下火120度20分钟 上150度下120度5分钟（长帝32wbl 烤箱日常毛巾卷）.实际温度参考自己的烤箱～
![口感绵柔の简易芒果蛋糕卷的做法步骤图 第10张]( "口感绵柔の简易芒果蛋糕卷的做法步骤图 第10张")
诱人的海南芒果
![口感绵柔の简易芒果蛋糕卷的做法步骤图 第11张]( "口感绵柔の简易芒果蛋糕卷的做法步骤图 第11张")
第一次做奶油的卷，我把芒果放在中间了.卷发参考另一篇肉松卷的，卷法差不多.算是可以.奶油要打的硬点.鉴于我没开空调做，会有点融化.
![口感绵柔の简易芒果蛋糕卷的做法步骤图 第12张]( "口感绵柔の简易芒果蛋糕卷的做法步骤图 第12张")
因为烤箱设定时间长了五分钟，表面上色过了.毛巾卷也失败了，回头补个毛巾卷～ 但是味道是好吃的！同事都夸hahahaha 裱花我还没学过，随意挤的！再加上迷迭香芒果装饰，发朋友圈都说像是蛋糕店出品了哈哈哈
![口感绵柔の简易芒果蛋糕卷的做法步骤图 第13张]( "口感绵柔の简易芒果蛋糕卷的做法步骤图 第13张")
