黑加仑慕斯（低糖低卡低脂）
用料
| 黑加仑果泥 | 90g |
| 吉林丁粉 | 5g |
| 冷水 | 20g |
| 黑加仑力娇酒 | 1大勺 |
| 鲜奶油 | 120g |
| 白糖 | 10g |
| 蛋清（可生食鸡蛋） | 1个 |
| 白糖 | 20g |
| 黑加仑果泥（淋面用） | 30g |
| 糖水（淋面用） | 30g |
| 糖稀（淋面用） | 7g |
| 吉利丁粉（淋面用） | 3g |
| 冷水（淋面用） | 12g |
| 力娇酒（甜酒） | 1小勺 |
黑加仑慕斯（低糖低卡低脂）的做法
将黑加仑果泥倒入打蛋盆内，放入70-80度的热水里隔水加热至50-60度，之后放入吉林丁粉。加入力娇酒冷却。
![黑加仑慕斯（低糖低卡低脂）的做法步骤图 第2张]( "黑加仑慕斯（低糖低卡低脂）的做法步骤图 第2张")
在打蛋盆里加入鲜奶油，白糖至6-7成（蛋抓提起来不会滴），之后先与1/3蛋白霜混合。搅拌至大理石纹路。
![黑加仑慕斯（低糖低卡低脂）的做法步骤图 第3张]( "黑加仑慕斯（低糖低卡低脂）的做法步骤图 第3张")
用慕斯圈在事先烤好的6寸海绵蛋糕上刻出圆形刻出两个圆形蛋糕胚。之后用步骤2的慕斯涂抹慕斯圈内部，直至完全覆盖。
![黑加仑慕斯（低糖低卡低脂）的做法步骤图 第4张]( "黑加仑慕斯（低糖低卡低脂）的做法步骤图 第4张")
用抹刀丛中心向四周将表皮抹平之后放入冰箱冷藏凝固。30分钟
![黑加仑慕斯（低糖低卡低脂）的做法步骤图 第5张]( "黑加仑慕斯（低糖低卡低脂）的做法步骤图 第5张")
选出蓝莓，树莓，薄荷叶洗干净之后吸干水份（装饰备用）融化糖水，糖稀，吉利丁，将液体过筛。取出步骤4的慕斯蛋糕底座，围上慕斯围边。淋上淋面的液。
![黑加仑慕斯（低糖低卡低脂）的做法步骤图 第6张]( "黑加仑慕斯（低糖低卡低脂）的做法步骤图 第6张")
晃动蛋糕直至果冻淋面铺面表面，依次摆上树莓，蓝莓薄荷叶等装饰，放入冰箱冷藏。之后可以开一支香槟或者起泡酒作为饮品，享受下午茶时光。
![黑加仑慕斯（低糖低卡低脂）的做法步骤图 第7张]( "黑加仑慕斯（低糖低卡低脂）的做法步骤图 第7张")
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![黑加仑慕斯（低糖低卡低脂）的做法步骤图 第8张]( "黑加仑慕斯（低糖低卡低脂）的做法步骤图 第8张")
