蜂蜜芝士流心蛋糕

给老弟做的，在火车上吃～

用料  

蜂蜜芝士流心蛋糕的做法  

1. 玉米油加热到60度左右，微热即可，将面粉倒入，搅拌均匀。烤箱上下150度预热。

2. 牛奶微波炉加热15s，微热，倒入蛋黄中，搅拌均匀。倒入步骤一的面糊中，搅拌均匀。

3. 蜂蜜小火加热，直至有冒泡泡。加热蜂蜜同时打蛋白，打5分发，可流动，提拉打蛋器有软软的角。

4. 趁热将蜂蜜沿盆边倒入蛋白中，继续打发，至9分。

5. 取3分之一的蛋白，加入面糊中，翻拌均匀后倒入剩余蛋白中，搅拌均匀。

6. 倒入6寸圆模中，倒入3分之2米糊后，将芝士片平铺放入，将剩余面糊铺盖好。入烤箱150度烤35分钟。