原味迷你玛德琳

终于败了一个乐葵迷你玛德琳连模。
当时还沒买各种麦芽糖浆做不了太妃糖，所以做了几个迷你玛德琳试试。
不过貌似效果不是太好，气泡多多。。。


份量：乐葵迷你连模（20个）

用料  

原味迷你玛德琳的做法  

1. 鸡蛋打散，加入糖粉彻底拌匀，筛入低粉（或低粉与泡打粉的混合物），拌匀；

2. 黄油隔水融化，倒入面糊中拌匀。盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右至非常粘稠的状态；

3. 装入裱花袋，挤入模子中。烤箱预热150度，中层，13-15分钟。出炉后直接倒扣即可脱模。

小贴士

1、不用泡打粉蛋糕不会特别松软，也没有高高的小肚子，热时味道是非常好的，不过冷后会有点硬。
2、气泡多估计是搅拌手势的问题，还有冷藏时间不够；