咸奶油蛋糕【像小时候麦淇淋的味道】
小时候的生日蛋糕,似乎是叫麦淇淋蛋糕,口感硬硬的,吃多了会很腻,但绝对是每个生日都翘首以盼的味道,哈哈- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
用料
蛋糕底: | |
鸡蛋 | 4个 |
白砂糖【蛋白部分】 | 40克 |
白砂糖【蛋黄部分】 | 20克 |
玉米油 | 30克 |
牛奶 | 30克 |
低筋面粉 | 40克 |
咸奶油: | |
黄油 | 100克 |
白砂糖 | 15克 |
食盐 | 1.5克 |
淡奶油 | 400克 |
咸奶油蛋糕【像小时候麦淇淋的味道】的做法
黄油放软后稍稍打发。
加入糖和食盐,继续打发。
分多次加入淡奶油,会有水油分离的现象,没关系,继续打发就好咯。
把烤好的蛋糕胚切块,挤上咸奶油夹心。
【这次没有拍烤蛋糕的部分,下次再补上吧。】咸奶油夹心+薄脆片,真的很不错哦(๑><๑)
噔噔噔,完成✅
真的很像小时候的麦淇淋蛋糕的口感,怀念!Enjoy~
小贴士
烤蛋糕用的是28cm方盘,这个蛋糕胚的量,也可以做12个北海道戚风哈。
水油分离不怕哈,控制温度在25℃左右,基本能成。