超级香的黑芝麻奶油蛋糕

一直想做这款蛋糕，赶在正月十五之前，做出来啦，配合柠檬戚风蛋糕，和之前做过的黑芝麻戚风蛋糕配柠檬奶油，一正一反，一黑一白，也算是圆满啦！一定要试试的，超级香，香哭了好嘛
更新总结：
       这个菜谱源于自己比较喜欢黑芝麻的香味，所以和奶油做了结合，个人比较喜欢，不确定自己是否会喜欢这个味道的，可以用少量奶油去尝试。喜欢这个味道再去制作六寸或者更大尺寸的蛋糕！
      另外，黑芝麻酱，我用的是炒熟的黑芝麻，用料理机研磨成的酱！

用料  

超级香的黑芝麻奶油蛋糕的做法  

1. 鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋黄中加入砂糖色拉油搅拌均匀

2. 蛋黄糊中加入柠檬汁，柠檬皮屑，水，搅拌均匀

3. 筛入低粉，拌匀

4. 拌匀后无需过度搅拌，防止起筋

5. 50克砂糖分三次加入蛋白中，打至挺立尖角状

6. 取三分之一蛋白倒入蛋黄中，快速翻拌均匀

7. 然后倒回蛋白中，继续快速翻拌均匀，

8. 倒入模具，震出大气泡，上下火160度，35分钟

9. 淡奶油加入砂糖，黑芝麻酱，打发，黑芝麻酱是用熟黑芝麻，用料理机研磨出的。

10. 蛋糕分层，抹奶油，再挤上一圈黑芝麻酱，完工

11. 成品图

12. 在制作中有问题可以加微信哦！

小贴士

夹心的黑芝麻酱，如果觉得不好挤，可以加入一点黄油，再装入裱花袋中，这样会好挤一些！