黑芝麻奶糕
椰奶小方的变形,加入黑芝麻,芝麻香,奶香,补钙小零食~哄熊孩子的~o(≧v≦)o,掌握这个方子后还可以变变变,南瓜奶糕,山药奶糕,紫薯奶糕,香芋奶糕,红枣奶糕,特别适合不爱喝牛奶🥛的娃儿!
用料
黑芝麻 | 100克 |
全脂纯牛奶 | 500克 |
玉米淀粉 | 60克 |
白砂糖 | 30克(或者炼奶25克) |
椰蓉裹面 | 适量 |
黑芝麻奶糕的做法
黑芝麻淘洗干净沥干水,也可以再烤或者炒熟,会更香一点。
黑芝麻➕纯牛奶小美锅1分钟,速度10打好,加入玉米淀粉和白砂糖20秒,速度4调和均匀。普通破壁机自己看着打,黑芝麻打细腻了就可以了。
混合好的液体倒入不粘锅,大火煮开转小火快炒,注意要勤快翻炒均匀,不要糊锅。炒到浓稠酸奶状态就可以关火了,趁热倒入提前抹好玉米油的容器里,刮刀刮平表面,盖好盖子,冷却至室温后放入冰箱冷藏1小时左右,就可以取出切块。
切好,表面裹上椰蓉!
美美的开吃吧~超级香!
小贴士
一个很简单的小甜点,唯一注意的就是火候的掌握,不要炒糊,也不要炒不够,会不成型。