养生蛋糕——黑芝麻奶油盒子

用料  

养生蛋糕——黑芝麻奶油盒子的做法  

1. 蛋黄 蛋白分开，蛋白盖保鲜膜冷冻至边缘结冰

2. 
   牛奶、玉米油、黑芝麻酱充分乳化，筛入面粉一字搅拌无干粉
   

3. 倒入蛋黄一字搅拌面糊顺滑

4. 蛋黄糊完成

5. 蛋白中加入柠檬汁，糖＋盐＋玉米淀粉拌匀分3次加入蛋白中，打至提起打蛋头有大弯勾

6. 
   蛋白糊分两次与蛋黄翻拌均匀

7. 倒入铺上油布的烤盘中，抹平端起烤盘震出大气泡
   放入180°预热10分钟的烤箱中，中层150°烤25分钟左右

8. 
   烤蛋糕胚的时候来准备黑芝麻夹馅，牛奶、糖、黑芝麻酱放入奶锅

9. 小火煮至粘稠盛出

10. 凉凉装入裱花袋

11. 
    
    奶油中放黑芝麻酱 糖打至9分发（我比较喜欢冰淇淋口感的奶油就打到10分发，冰箱冷藏）
    

12. 
    烤好的蛋糕胚取出放在凉网上撕离油布凉凉

13. 用盒子扣出蛋糕

14. 用盒子扣出蛋糕，依次放一层蛋糕 挤一层奶油 挤一层黑芝麻夹馅

15. 再放蛋糕 挤奶油 挤夹馅

16. 最后撒适量榛子碎和巧克力脆珠
    放冰箱冷藏后口感更好一些

17. 成品

小贴士

0卡糖可等量换成细砂糖