蓝莓酸奶双层慕斯蛋糕，不会抹面裱花又想做蛋糕者的福音

今天是恩恩宝贝的一岁生日，估算自己烤戚风的水平已经可以啦，就做了这个戚风夹层的蓝莓酸奶慕斯蛋糕。

用料  

蓝莓酸奶双层慕斯蛋糕，不会抹面裱花又想做蛋糕者的福音的做法  

1. 取200g淡奶油打发至六分，放冰箱冷藏

2. 吉利丁粉5g加纯净水15g，微波炉加热10秒，化开，放至室温。

3. 蓝莓果酱用勺子捣碎，我用的进口果酱，里面很多蓝莓，就没再加新鲜蓝莓，大家可以根据情况自行调整。

4. 讲吉利丁液与蓝莓果酱混匀后加入100g打发好的淡奶油，拌匀。

5. 慕斯圈用锡纸包好底部，放入一片蛋糕片，然后倒入蓝莓慕斯液到约一半的位置。稍静置后把上半慕斯圈内表面擦干净。这样脱模以后分层清晰。

6. 再取吉利丁粉5g，加纯净水15g，微波炉10秒，化开，放至室温

7. 酸奶加糖粉15g混匀，加入吉利丁液。天冷，如果混合后出现小疙瘩，可以将混合液体放微波炉20秒，稍加热，搅拌，即可消除小疙瘩。

8. 将酸奶液加入剩下的100g淡奶油，混匀

9. 将另一片蛋糕剪去边缘，放蓝莓慕斯上边，倒入酸奶慕斯，静置放平，入冷冻室。

10. 冷冻四小时以后已经完全成型，取出来，放到蛋糕托上。

11. 淡奶油100g，加少量红色色素，打至可以裱花的状态。这个量用不完哈，可以减量的。

12. 三能2d玫瑰花花嘴，垂直蛋糕面，挤一挤，对称着来，然后在蛋糕中间挤五个小花，换小圆孔花嘴，间隔再挤几个小圆球。

13. 摆上草莓，边缘小圆球处放上两片草莓下边的绿色小叶片。

14. 吃之前筛上少量糖粉。完工。

小贴士

完全不会裱花的同学也可以挤出来这个奶油小花😂😂😂，酸奶慕斯本身就是白色的就相当于抹面啦！要是觉得单调可以加个塑料纸围边，系上丝带，颜值应该也是杠杠的。