火龙果酸奶慕斯双层蛋糕

六一儿童节，做个粉粉嫩嫩的慕斯蛋糕🍰

6寸大。蛋糕胚就是普通的小四卷，步骤图有些没拍，蛋糕胚底小四卷这里就不用说的非常详细了，网上也有很多方子。可以用你自己喜欢习惯的蛋糕底胚来做也行。

用料  

火龙果酸奶慕斯双层蛋糕的做法  

1. 火龙果榨汁过滤果泥，然后第一:先跟玉米油乳化混合。第二:依次加入低筋面粉，搅拌均匀。第三:加入蛋黄！（鸡蛋分开蛋黄和蛋清，装蛋清的盆要无油无水，放入冰箱冷藏备用。）

2. 蛋清加入几滴柠檬汁和细砂糖，打发至中性偏硬。然后分次跟火龙果糊翻拌均匀。这时候预热烤箱

3. 放入烤箱中下层190°烤12分钟

4. 烤好取出蛋糕胚，用6寸模具底做大小划出两片蛋糕底。这里记得！！剩下的蛋糕胚边角料留住！留住！留住！有用！

5. 重要❗️❗️忘记拍图了！！把吉利丁粉和水1:3的比例融化，吉利丁粉10克，常温水就是30克。先常温混合搅拌融化，然后隔水加热几分钟取出就可以了。

6. 奶油1和细砂糖1打发至纹路可以流动状态，然后加入酸奶搅拌均匀，再加入加热好的吉利丁粉水！

7. 搅拌好的慕斯液状态，很浓稠，很香的酸奶味

8. 拿一片切好的蛋糕底胚放在六寸模具

9. 然后铺上一层酸奶慕斯液

10. 再铺上一层蛋糕底胚

11. 再把剩下的慕斯液全部倒进去。然后封好保鲜膜或者装入保鲜袋，放入冰箱冷藏4个小时以上。

12. 蛋糕胚切剩的边角料，用搅拌机打碎，放着备用。别吃光了😌😅

13. 4个小时后冰箱取出慕斯蛋糕，用吹风机沿着模具旁边吹一圈，就可以轻松脱模了。

14. 把奶油2和细砂糖2混合打发至可以抹面状态

15. 均匀的抹在蛋糕表面和旁边的面

16. 把打碎的蛋糕铺上去

17. 边边也要铺上

18. 完成🙆🏻‍♂️

19. 放上樱花🌸奥利奥装饰哈哈

20. 切开看看

21. 切开看看

22. 切面，很粉嫩😚

23. 六一儿童节，小朋友也要点蜡烛许愿

24. 很好吃，酸奶很香

25. 一点都不腻，粉嫩嫩大人小朋友都喜欢，看着心情也很好🥰