无油低糖父亲节绘画蛋糕
我老爸是这世界对我最好的男人,他用尽他所有的努力去养育我、支持我,但是我却不知道如何做才是对他最好的,我只希望我老爸可以每天开心、身体健康,可以完成他到处去旅游的梦想,可以分享我努力后成功的每一次喜悦,我要更加加油!
用料
鸡蛋 | 4个 |
酸奶 | 130克 |
低筋面粉 | 80克 |
细砂糖 | 30克 |
可可粉 | 适量 |
鸡蛋要蛋清和蛋黄分离开,分别放两个干净无水无油的盆,然后鸡蛋黄和酸奶搅拌均匀,切记酸奶一定不要用成乳酸饮料,这里用酸奶就是为了老爸吃的健康!
筛入低筋面粉搅拌均匀
用Z字手法
打发蛋白,还是分三步哦!每次写方子都要写一遍,第一步高速打出鱼眼泡放糖,第二步中速打出细腻泡沫放糖,第三步中速打出珍珠光泽放糖,再中速打出小尖角!
取三分之一蛋白霜去面糊翻拌手法拌匀
拌匀后全部倒入剩下的三分之二蛋白霜中依旧用翻拌的手法拌匀,这时开始加热烤箱!
取一些面糊加可可粉翻拌均匀,面糊和可可粉都不用太多,因为一是绘画不需要太多的面糊,二是可可粉多了容易消泡。
原色的面糊倒入模具中铺匀,可可粉的面糊倒入裱花袋中准备画画。
画画和写字,其实你可以发挥自己的想象力,画各种图案!
画好了,入烤箱,上火125下火135烤55分钟!
无油低糖健康,老爸说好吃,谢谢老爸!
小贴士
模具不用太大,我这个模具有点大了,所以略有点薄了,还可以做成蛋糕卷的形式也不错!