低油低糖父亲节蛋糕

老爸是最疼爱我的人，他不会说太多漂亮话，总是默默无言地奉献。如今他早已两鬓斑白，弯腰驼背，可我心中那个他依旧伟岸高大！
给老爸做吃的基本上都比较清淡，他平时不喜欢喝牛奶酸奶，这一次特意加了酸奶，希望他爱吃😏
给自己的配方记录一下，不然哪天想吃又忘记了～

用料  

低油低糖父亲节蛋糕的做法  

1. 先在油纸上画好画稿，一切准备就绪才不会手忙脚乱～

2. 蛋黄蛋清分离到无油无水干净的盆里，蛋黄里加入酸奶。我用的就是市售酸奶，自己做的酸奶当然更健康，千万不要用乳酸菌饮料～

3. 低粉筛入蛋黄和酸奶的混合物里，再加入橄榄油～

4. 8字或之字搅拌到顺滑无颗粒，尽量不用画圈搅拌，面粉会起筋～

5. 打发蛋白，分三次加入细砂糖。不用打太硬，打到蛋白能起小尖尖，倒扣不掉就可以啦～

6. 加入三分之一的蛋白到蛋黄糊糊里，快速翻拌均匀，再加入另外的三分之二快速拌匀～

7. 翻拌至完全均匀。与此同时150度预热烤箱～

8. 取一个盆子，筛入少量可可粉，加入少量蛋糕面糊，拌匀。我放了2克可可粉，事实证明太多了，可可粉不需要太多，只是绘画着个色，而且可可粉太多了也容易消泡～

9. 可可面糊装入裱花袋～

10. 把油纸反过来折好边，铺在烤盘里，尽量让油纸服帖。先描绘轮廓，然后再填充颜色～

11. 画好的图放入烤箱里烤2-3分钟固定～

12. 再拿出烤箱，倒入没加颜色的蛋糕糊，倒均匀～

13. 表面可以用刮刀或者刮板抹平～入烤箱之前轻震盘底～

14. 140度烤35分钟，大功告成！可以上餐桌给老爸送礼物啦～

小贴士

1.蛋糕烤好以后，取出烤箱，可以拎着油纸，这样就不会烫到～
2.等蛋糕稍微凉一些的时候，用另外一张油纸覆盖，再翻转到有图案的一面，轻轻地撕开油纸，然后放凉就可以啦～
3.喜欢吃蛋糕卷的同学也可以加奶油卷成卷，我是为了让老爸吃的健康，也为了自己偷点小懒，所以直接端上桌啦(≖‿≖)✧