桃心海绵蛋糕

适合送人或者凹造型的桃心海绵小蛋糕
分量比较小（我的烤盘是20*20cm 高度4.4cm）
精简了糖的分量 甜度适中 简单不费事
非常适合懒癌患者和少女心宝宝

用料  

桃心海绵蛋糕的做法  

1. 鸡蛋蛋黄和蛋白分离
   蛋白一定要放到无水无油的容器里

2. 蛋黄 白砂糖 色拉油放到一起
   搅拌均匀后加入牛奶 继续搅拌均匀

3. 将低粉过筛到蛋黄糊中

4. 用打蛋器划八字 将低粉搅打至光滑无颗粒
   注意千万不要过度搅打哦

5. 分三次将30g白砂糖打入蛋白
   粗泡时加第一次
   细腻时加第二次
   有纹路时加第三次
   打发到湿性发泡（提起打蛋器有弯钩即可）
   

6. 分三次将蛋白加入到蛋黄糊中
   每一次都要用翻拌法拌均匀再加入下一次

7. 烤箱预热
   把拌好的蛋糕倒入烤盘
   震几下 震出大气泡
   180度12分钟

8. 出炉后放在蛋糕架上晾凉
   用桃心模具切割
   然后就可以任意的凹造型啦

9. 大概就是酱紫啦

10. 可以做个mini桃心裸蛋糕

小贴士

可以加几滴香草精 味道更棒哦
千万不要烤的温度过高或者时间过长
不然蛋糕两面都会焦黄 影响凹造型哦