西瓜露🍉

看完老饭骨做的西瓜露之后，本来打算做完之后再放菜谱，结果砂板糖还没到手，大爷就把配方放出来了。

用料  

西瓜露🍉的做法  

1. 这里用的琼脂条。

2. 别忘了挑籽。
   精细点的，榨完汁之后可以再过一遍细网，后面的琼脂也可以过一遍细网。

3. 打沫子不要用力搅拌，轻轻地撇下去即可。

4. 或者不捣碎，直接用60克砂板糖，用小锅化开，注意温度。

8. 这步有一个小细节，在淋糖汁之前，可以用刀竖着横竖划几道，这样糖汁能更好地渗进去。

9. 最后附上参考的食材清单，价格什么的经常变化，砂板糖我买的时候都要32了

小贴士

1.西瓜汁和琼脂的比例是5：1，按比例增减。
2.如果不知道自己加完琼脂后冻的效果，可以先拿一个小碗放一点点，放到冰室里三五分钟观察一下。
3.在老饭骨一开始的视频中，打完西瓜汁之后，熬化的琼脂直接过网加入西瓜汁，然后打沫，分碗，冷冻十分钟，这段时间用小锅化砂板糖。