重奶油蛋糕香气十足
配方来自2006年的老书《蛋糕大全》李湘庭陈明里著。是我最早的烘焙书之一。但这个重奶油蛋糕最近才做过 小儿子吃过难忘 今天非要我再做。当烤箱又吹出来浓浓的原始的鸡蛋和奶油的香味。。。。我决定为了不辜负这高热量和超香的味道 要抄书记录在此!
用料
| 奶油 | 200克 |
| 细砂糖 | 200克 |
| 盐 | 1克 |
| 全蛋 | 200克(我打了4个鸡蛋约220克) |
| 低筋面粉 | 280克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 牛奶 | 80克 |
重奶油蛋糕香气十足的做法
简单的常规程序: 打发白糖奶油 分数次加蛋液 粉过筛拌入
![重奶油蛋糕香气十足的做法步骤图 第2张]( "重奶油蛋糕香气十足的做法步骤图 第2张")
加牛奶调整面糊稀稠度 勿过度搅拌 倒入模具 不一定要垫纸
![重奶油蛋糕香气十足的做法步骤图 第3张]( "重奶油蛋糕香气十足的做法步骤图 第3张")
这个份量也适合12个小杯子蛋糕
![重奶油蛋糕香气十足的做法步骤图 第4张]( "重奶油蛋糕香气十足的做法步骤图 第4张")
我为了赶时间也为了方便孩子带 烤成小蛋糕
![重奶油蛋糕香气十足的做法步骤图 第5张]( "重奶油蛋糕香气十足的做法步骤图 第5张")
小贴士
奶油:糖:鸡蛋:面粉的比例是1:1:1:1.4 。我以前还做过奶油面粉1比1的方子 并无特别印象。这个真是香啊 值得尝试。好好享受那纯朴诱人的香味 暂时甭管热量的事!
