酸奶橙味戚风蛋糕

某一天，家里材料不齐，乱搭的配方居然很好吃，因而特意再试了几次，做个菜谱，做法同戚风蛋糕
有橙子香味，酸奶的口感，更拥有那份戚风的轻盈，值得你借鉴的菜谱

用料  

酸奶橙味戚风蛋糕的做法  

1. 准备好材料

2. 粉过筛3遍

3. 蛋白与蛋黄分离

4. 玉米油与酸奶混合

5. 玉米油与酸奶用蛋抽拌匀，搅打几下，看不到油点即可

6. 放入橙子皮

7. 搅拌均匀

8. 放入蛋黄

9. 搅打均匀

10. 放入面粉

11. 把面粉拌至无干粉，稍微有点颗粒没关系

12. 加糖至蛋白，打发蛋白至干性，如图已经有点太硬，太硬会使后续混合变难

13. 用打发好蛋白的电动打蛋器（不用清洗）打蛋黄液十几秒

14. 取三分之一蛋白到蛋黄液中，切拌或翻拌都可以，就是不要画圈，做戚风蛋糕所有搅拌步骤都不可以画圈

15. 混合均匀，应该是润滑无颗粒的，我这个因为蛋白打得太硬，所以略不光滑，小颗粒是橙子皮不是面粉颗粒

16. 入模具，配方是一个8寸的量，可以用8寸模具（美的32L上160下140，55分钟），我用10寸方模烤的，方便切块,上160下140，45分钟

17. 出炉震一下，倒扣至冷却，脱模

18. 切块

19. 太赞了