苹果果酱戚风
家里的果酱蛮多，就做了一个苹果果酱味的戚风蛋糕，细吃起来，一股浓浓的苹果味道。
用料
| 低筋面粉 | 140克 |
| 苹果果酱 | 100克 |
| 鸡蛋 | 七个（蛋白250克、蛋黄125克） |
| 白糖 | 40克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 植物油 | 70克 |
| 水 | 70克 |
苹果果酱戚风的做法
蛋黄倒入一个容器中，加入10克白糖
还有植物油和水，搅拌均匀
再倒入果酱
搅拌均匀
低筋面粉过筛后倒入蛋黄糊中搅拌均匀备用
蛋白七个倒入无油无水容器中
加入盐，分次加入30克白糖打至七分发
然后将蛋白霜分次和蛋黄糊混合
混合均匀
倒入21厘米中空模具中
烤箱170度预热
烤约40分钟
因为蛋白打的时间比较短，所以涨的比较高
烤好后倒扣一晚上放凉
切块食用
蛋糕脱模
先用脱模刀从旁边走一圈，然后将外面的模具取下来
再用刀从中间的模具中走一圈
就可以轻松脱模了
