10寸11寸方形海绵戚风蛋糕

蛋糕放凉了，会更好吃！！

用料  

10寸11寸方形海绵戚风蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，分别放到盆里。
   蛋清需要无水无油，不然打发不了

2. 蛋黄盆里加入面粉，牛奶，花生油，10克糖，搅拌均匀

3. 搅拌好了，放到一旁备用！

4. 蛋清加入50克糖，用电动打蛋器打发到硬性发泡！
   糖不需要分3次加，一次性加入一样打发的很好！！！

5. 最高档，大约要4或者5分钟。

6. 打好的蛋清，分次加入蛋黄糊里，翻拌均匀，像炒菜一样翻拌，不要划圈。

7. 继续搅拌

8. 搅拌好了，倒入模具，用10寸或者11寸模具都可以

9. 烤箱上下火，170℃或者180℃都行，35到40分钟。
   我之前是180℃用了35分钟就可以了

10. 切成好看的形状，装盘！！！

11. 放凉了，会更好吃！！！