戚风蛋糕（6/8/10寸）
仅供自己参考
用料
| 6寸 | |
| 鸡蛋（每只62克左右 | 2个 |
| 牛奶 | 35克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 低粉 | 45克 |
| 8寸 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 80克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 低粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 10寸 | |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 牛奶 | 120克 |
| 玉米油 | 120克 |
| 白砂糖 | 120克 |
| 低粉 | 135克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
戚风蛋糕（6/8/10寸）的做法
准备材料
![戚风蛋糕（6/8/10寸）的做法步骤图 第2张]( "戚风蛋糕（6/8/10寸）的做法步骤图 第2张")
蛋黄和蛋清分离。蛋清先放冷冻。蛋黄加入牛奶和玉米油，低粉过塞搅拌均匀
![戚风蛋糕（6/8/10寸）的做法步骤图 第3张]( "戚风蛋糕（6/8/10寸）的做法步骤图 第3张")
蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入白糖，第三次加白糖把淀粉加进去一起打成如图的状态
![戚风蛋糕（6/8/10寸）的做法步骤图 第4张]( "戚风蛋糕（6/8/10寸）的做法步骤图 第4张")
蛋白分两次加入蛋黄糊中快速翻拌均匀。烤箱预热。中层上管140，下管140。6寸烤40分钟/8寸50/10寸70分钟
![戚风蛋糕（6/8/10寸）的做法步骤图 第5张]( "戚风蛋糕（6/8/10寸）的做法步骤图 第5张")
出炉震几下倒放 放凉
![戚风蛋糕（6/8/10寸）的做法步骤图 第6张]( "戚风蛋糕（6/8/10寸）的做法步骤图 第6张")
