第一次的古早蛋糕
用料
| 鸡蛋🥚 | 5个（洋鸡蛋） |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 白糖 | 65克 |
| 玉米油 | 62克 |
| 牛奶🥛 | 65克 |
| 柠檬汁🍋 | 5克 |
第一次的古早蛋糕的做法
按需称重准备好食材...
![第一次的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张]( "第一次的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张")
油加热大致70～80℃，与过筛好的面粉混合均匀...
![第一次的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张]( "第一次的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张")
牛奶分次加入搅合均匀...
![第一次的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张]( "第一次的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张")
蛋黄加入混合均匀，这样蛋黄糊就做好了...
![第一次的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张]( "第一次的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张")
蛋白材料...
![第一次的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张]( "第一次的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张")
柠檬汁分次加入蛋白中搅合，打蛋器打至鱼眼泡直至提起顺滑成线，分次加入白糖打至小弯钩...
![第一次的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第7张]( "第一次的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第7张")
取1/3打好的蛋白与蛋黄糊混合...
![第一次的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第8张]( "第一次的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第8张")
再将混的蛋黄糊倒入余下的蛋白中翻拌均匀
![第一次的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第9张]( "第一次的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第9张")
将糊糊倒入垫了油纸的古早专用模具中，将模具置于放了水的烤盘中（水浴法），烤箱预热好150℃烤50分钟...
![第一次的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第10张]( "第一次的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第10张")
出炉揭开油纸晾凉一下...
![第一次的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第11张]( "第一次的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第11张")
小贴士
配方中的糖量做给老年人吃可减少10～15克...低糖更健康
