一次就能成功的网红古早味蛋糕

一次就能成功的网红古早味蛋糕，做了就知道，非常简单～

用料  

一次就能成功的网红古早味蛋糕的做法  

1. 蛋黄蛋白分开放入两个无油无水的盆里备用。

2. 玉米油微波炉高火加热一分钟，筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。加入蛋黄，牛奶搅拌均匀。

3. 140°预热烤箱。打发蛋白，分三次加入细砂糖，打至出现中弯钩。取三分之一拌入蛋黄糊翻拌均匀，倒入剩余蛋白中翻版均匀。(注意翻拌手法，避免消泡)倒入18*18的方形模具。

4. 烤盘里放热水，大概3～4厘米深，模具坐入热水中。烤箱中下层调140℃，70分钟。

小贴士

模具用的是18*18的方形模具，油纸是我自己剪的。