蔓越莓纸杯蛋糕🍞

让落灰的烤箱发挥它的作用😋

用料  

蔓越莓纸杯蛋糕🍞的做法  

1. 蛋白蛋黄分离（都放在没有水没有油的容器里）

2. 蛋黄里加入牛奶、玉米油、10克糖来回搅拌均匀

3. 少量多次筛入面粉，搅拌成糊

4. 蛋清分三次打发，第一次加入柠檬汁，加入14克糖，高速打发至有大泡，第二次加入13克糖高速打发至有白色纹理，第三次加入13克糖中速打发
   （反正就是剩下的那40克糖分三次加入就好，不用那么精确😛）

5. 打发至如图

6. 将三分之一打好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀

7. 做好的步骤6倒回剩下打发的蛋白中，搅拌均匀

8. 将搅拌好的糊糊，倒入纸杯中，轻轻的墩几下托盘

9. 撒上蔓越莓

10. 烤箱180℃上下火预热5分钟后，160℃上下火烤30分钟。（可根据自己烤箱适当调整温度）

11. 蛋糕在膨胀😛

12. 成品，冷却后会有点回缩

13. 去掉纸杯的样子，不放蔓越莓也很好吃

14. 很松软😋