水果蛋糕(酸奶提子夹心)不会抹面也能做出美美蛋糕~
夏季的黄桃,清甜可口~
酸奶味奶油回味无穷~ 脆香的扁桃仁片散发诱人香气~
再来点葡萄干,好吃到停不下来~
夏日清新蛋糕🍰~
用料
6寸戚风蛋糕 | 一只 |
淡奶油(蓝风车) | 300g |
酸奶(浓稠老酸奶) | 与淡奶油3:7(我喜欢酸奶味浓点,加了200ml) |
黄桃 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
细砂糖 | 适量(我喜欢低糖只加了10克) |
表面装饰: | |
黄桃 | 适量 |
扁桃仁片 | 适量(需烘烤) |
水果蛋糕(酸奶提子夹心)不会抹面也能做出美美蛋糕~的做法
淡奶油+细砂糖打至八分发,加入适量酸奶,不开动打蛋器搅拌均匀,根据口味少量多次加入。(这时奶油会变稀,不用担心~开启打蛋器低速打发到自己喜欢的抹面程度就可以啦~)
戚风蛋糕切片,抹上一层奶油,放上黄桃粒和葡萄干(注意中间和四周不要放的太满,切蛋糕时会不好切),再抹上一层奶油铺平,以此类推。
扁桃仁片平铺在油纸上放烤箱,150℃十分钟。(根据自家烤箱灵活调整温度和时间,勤观察,轻微上色就好,不要烤糊哦~)上色后放凉,就会变得又香又脆~
烘烤杏仁片的同时,可以给蛋糕抹面~这部分大家用自己顺手的方法,因为有杏仁片装饰,所以不必要抹的非常规整,抹平即可。
待到杏仁片完全放凉,就可以开贴啦~(一定要完全放凉!余温会融化奶油的!!)把蛋糕放在烤盘或能接住杏仁片的大盘子里,因为在贴的过程中,杏仁片会萦萦绕绕掉下来。
贴杏仁片方法:抹刀上放一小撮杏仁片,轻轻贴在奶油上,这样就粘上啦~要快!稳!贴上就好,不要用力往里按!有掉下来的也不要着急,反复多次就会全部贴上啦~
上面也撒满杏仁片,满满杏仁才香啊~放上点黄桃粒,简约而不简单的黄桃蛋糕就做好啦~
小贴士
酸奶味的奶油会比普通奶油融化的更快~保存时间更短~要尽快食用哦~~