巴斯克芝士蛋糕 *生酮友好*

以个人口感喜好加以改良的不正宗巴斯克芝士蛋糕, 生酮友好。

并不太适应奶油奶酪发酵的微酸, 所以用相对醇厚的马斯卡彭奶油用来中和味觉。加入了洋车前子壳粉增加软糯口感, 椰子粉调节干湿程度。

用料  

巴斯克芝士蛋糕 *生酮友好*的做法  

1. 奶油奶酪+马斯卡彭奶油隔水融化搅拌至顺滑无颗粒

2. 依次加入蛋黄, 洋车前子壳粉, 椰子粉, 代糖, 柠檬汁搅拌均匀至顺滑。
   （由于洋车前子壳粉吸水后会形成胶状物质以及椰子粉吸水的特点, 蛋糕液会有颗粒感, 达到总体均匀就好）

3. 烤至表面焦黄