蜂蜜南瓜丝蛋糕
正寻思把南瓜做成怎样的面包蛋糕,忽然想起曾经做过的蜂蜜紫薯蛋糕来。直接把紫薯切丝拌进面糊的做法想必也同样适用于南瓜。简单快手,就从它开启南瓜的一切。
担心南瓜含水太多,会在烘烤的时候失形,特意切成了细条,却在装模的时候觉得它枝枝楞楞不太服帖。不过,这并不影响成品效果。烤好蛋糕掰开来,金黄的南瓜丝,星星点点嵌在其中,还真是不错,只是看起来有点少。
用料
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 15克 |
蜂蜜 | 15克 |
牛奶 | 15克 |
低筋粉 | 70克 |
南瓜丝 | 50克 |
泡打粉 | 2克 |
玉米油 | 25克 |
蜂蜜南瓜丝蛋糕的做法
用料:鸡蛋1个,白糖15克,蜂蜜15克,牛奶15克,低筋粉70克,南瓜丝50克,泡打粉2克,玉米油25克
南瓜洗净切丝,备用。
鸡蛋磕入碗中,加入白糖,蜂蜜,搅打均匀。
倒入牛奶。搅拌均匀。
加入油,拌匀。
泡打粉与低筋粉混合,筛入蛋液中。拌匀。
倒入南瓜丝。
拌成均匀面糊,
装入纸杯中,八分满。
放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25-30分钟左右。
表面金黄,出炉。
脱模,
掰开,趁热食用。
小贴士
南瓜可以用红薯或其他同类食材代替。
加入面粉时以不规则方向翻拌,以免面粉起筋影响口感。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。