零失败巴斯克蛋糕-超简单高颜值

用料  

零失败巴斯克蛋糕-超简单高颜值的做法  

1. kiri奶油奶酪一盒200g，从冰箱中拿出放容器中软化半小时，加入白砂糖，手动打蛋器搅拌，不用打发，搅拌均匀就好。为什么用手动呢，因为我试了电动，那个场面啊，不忍直视，由于是半固态，立马飞溅，于是我是用电动打蛋器的头手动搅动的。

2. 蛋液再另一个碗中打散，分次加入奶酪中，这次可以用电动打蛋器了，但是一定要短时，不要打发，尽量少起泡

3. 分次加入淡奶油，打蛋器短时搅动

4. 筛入面粉，z字形搅拌，不要有结块

5. 一切准备就绪

6. 6寸模具放一张油纸，尽量贴合，倒入蛋糕溶液，拍打出气泡，用牙签挑破

7. 烤箱上下火220度，中下层20-25分钟。烤箱不同，上色情况不一致，如果觉得颜色不够，可以最后几分钟挪到中层，一定要小心烫。
   出炉，拍打模具，真的有duang duang的感觉。冷却后放入冰箱冷藏，时间没有严格要求，我是第二天做下午茶吃的。

8. 冰箱冷藏一夜回油，色泽更亮丽了，口感细腻，喜欢乳酪口感的你，一定不要错过这款操作简单零失败的高级下午茶☕️

小贴士

如果冷却回缩厉害，可能是烤过了，巴斯克熟了，下次缩短点时间就好