用料
五香炒黄豆的做法
把大葱、生姜、花椒、八角、桂皮放入茶包袋中
锅内加水,放入调料袋、盐、白糖放入锅内大火烧开,煮5分钟关火晾凉
黄豆洗净放入煮好的料汁中浸泡5小时以上至黄豆完全泡发
把浸泡黄豆的锅放在火上大火烧开,煮3分钟
黄豆捞出,沥干水分
把黄豆放在平底锅内,小火炒至黄豆干脆即可
小贴士
1,黄豆一定要完全泡发,这样有助于入味和成品酥脆。2,炒至黄豆的时候一定要小火,并且不断翻炒,否则很容易糊。
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