🐰杂粮小米蒸蛋糕🐶少油少糖版
作为一枚吃货喵,宅在家就免不了各种搜吃的。正好家里杂粮多,借了其他厨友的方子改了下,没想到还算是成功的😋
我平时主食喜欢吃杂粮饭,所以家里都是混合好的杂粮。藜麦,燕麦米,高粱米,三色糙米和大米,配比是1:1:1:1:1
一定要提前泡,我一般都是提前一晚泡上,第二天早上煮。胃不好的不介意高配比的杂粮,毕竟比较难消化。
总热量678
蛋白质15%,脂肪28%,碳水化合物57%
这个总热量真的是很感人了。
用料
鸡蛋 | 2大只 |
混合杂粮/随意喜欢的杂粮 | 50克 |
小米 | 30克 |
低筋面粉 | 20克 |
葡萄籽油 | 10克 |
糖粉 | 20克 |
🐰杂粮小米蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕🐶少油少糖版的做法
杂粮,小米提前泡了一宿,淋干水分打成粉,加入蛋黄,牛奶,葡萄籽油,打成糊。再筛入低粉搅拌匀。
蛋清打发到有明显纹路,竖起来有小尖尖就可以了。
蛋白分三次加入混合的糊糊中,搅拌均匀。倒入容器,封上保鲜膜用牙签扎空后上锅蒸。
我比较懒,没有等水开才放,直接凉水放进去开始计时,蒸50mins,关火后闷5mins。