紫薯巧克力树桩蛋糕
其实是按照树桩蛋糕的做法,随意搭配了下,颜色那是杠杠的~原谅我没什么裱花工具!
用料
戚风蛋糕卷 | |
水 | 34G |
玉米油 | 34G |
低筋面粉 | 51G |
鸡蛋 | 3颗 |
巧克力酱(卡士达酱) | |
可可粉 | 适量 |
巧克力粉 | 适量 |
鸡蛋 | 一颗 |
低筋面粉 | 25G左右 |
紫薯泥 | |
紫薯 | 根 |
奶粉 | 少许(可以不加) |
紫薯巧克力树桩蛋糕的做法
蛋白蛋黄分离,按照戚风蛋糕的做法,把蛋糊倒到铺了油纸的烤盘上,140度20分钟左右。做一个蛋糕卷的胚子。我用的是烤箱自带的烤盘。
分成了3份,备用。记得用油纸裹好,免得太干了~
紫薯去皮放到高压锅,最好先切块。记得,一定要煮烂,煮烂!不然会很硬,而且容易有颗粒,如果想要紫薯泥裱花的同学,最好还要筛一下
加入奶粉,水。用打蛋器打成泥
接下来做巧克力酱。先把一颗全蛋和低粉用打蛋器打均匀。再加入煮沸的巧克力粉和可可粉溶液。不停搅拌,最后再小火慢煮,直到变得浓稠。我这里用来装饰表面就煮的稠了点,比较好用。最后记得用打蛋器继续搅细腻哦~
把紫薯泥铺在蛋糕胚子上,卷起来
剩下的,挨个继续卷。卷完后,可以在表面铺剩下的紫薯泥。因为我切的蛋糕条不是很整齐……凹凸不平啊o(╯□╰)o
接下来,可以在表面涂巧克力酱了
最后想怎么装饰看大家创造力了……本来想写个blue,但是最后紫薯泥不够了。都怪没有筛过,所以会有很多小颗粒堵住裱花嘴!败笔啊
切面还是不错的!紫色灰常亮瞎眼有木有?!
小贴士
纯属瞎搞~可随意随心搭配。
这个搭配没怎么加糖,也没有奶油,比较适合老人家食用,哈哈,其实甜度没有很差,爱健康的朋友可以试试