曲奇枪版的黄油曲奇配方20140111

为自己下回做起来方便而记，也给同样用wilton曲奇枪的焙友一个参考。
被夸成神器的曲奇枪其实也很挑配方，而它的要求和用裱花袋挤的不尽相同。。用过的人会懂，第一次用曲奇枪时，有一半的面糊粘在枪口下不来。
这个配方是在某淘留言里看到的，人家说用这个做成功，试验之果然。
但我感觉这还不算完美，比如烤出来的颜色偏白，口感略硬。。

用料  

曲奇枪版的黄油曲奇配方20140111的做法  

1. 用打蛋器搅打黄油至发白顺滑

2. 在黄油盆里加糖——加奶粉——分次少量加鸡蛋液

3. 都拌匀后加低粉

4. 拌匀后直接用刮刀刮进曲奇枪筒，然后就可以在烤盘上挤花样了。

5. 预热烤箱170度，烤10分钟左右

6. 还是守着看比较好，边缘微焦就要关火

小贴士

我觉得挤压一次出来的曲奇在烤好之后更有型，而不是视频里说的压两次比较饱满。

这个配方最好是常温下一次性做完。我最后一部分面糊因为有事外出，连曲奇枪一起放进冰箱。回来时再挤就粘不上烤盘了。