麻麻黑芝麻坚果酥饼
黑芝麻酱太多了,消耗掉
加了芝麻酱比较香、这个饼又比较酥、吃起来味道不错
个人口味偏甜一点,自行减糖不要问我谢谢
没有技巧难点、
油随便换、
泡打粉小苏打加了酥不加不酥请随意搭配
可以做三能金盘一盘一共25块大约23g左右一块
用料
玉米油 | 80克 |
鸡蛋 | 50克 |
糖 | 80克(自行加减) |
低筋面粉 | 200克 |
杏仁粉(可有可无) | 10克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 1克 |
芝麻酱 | 80克 |
坚果碎 | 60克(我选择了夏威夷果和花生) |
麻麻黑芝麻坚果酥饼的做法
我的黑芝麻酱是千金丹甜味的、比较厚、水分很少
黄油软化后
将油和鸡蛋混合搅打均匀、充分乳化、加入糖加入低筋面粉、泡打粉、小苏打过筛混合均匀
加入芝麻酱
用打蛋器低速搅匀就可以了、
20~30秒就可以了、很方便
混合的差不多就马上停手、不要过度搅拌加入坚果碎、可以加入花生、腰果、杏仁、任何你喜欢的坚果碎、建议切小一点,这样口感更好
切拌法拌匀、尽量不要碾压整形成23g左右一个小球稍稍压扁
可以看到成品是非常油润的、整形徒手非常方便!最好大小一样、这样烘烤的时间比较好把握可以看到有压扁的样子、塞入烤箱
烤好后、比较扁平、很可爱、超级香!!
180度20分钟、取出后放凉装袋