红枣核桃桂圆饼干无糖低油烤箱简单版
老婆有点低血糖,又想减肥,特制这个补血养气又减肥好吃的饼干,香酥可口自然甜😄😄,桂圆和红枣都是甜的,烘干后更甜,核桃有油,所以不需要加油,黄油主要是要点奶香味,可以少放。
用料
桂圆干 | 90克 |
红枣去核 | 90克 |
核桃 | 10个大约90克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 90克 |
小苏打 | 1克 |
黄油 | 40克 |
红枣核桃桂圆饼干无糖低油烤箱简单版的做法
红枣我用剪刀剪开去核
核桃仁,我是买的核桃自己剥,觉得核桃皮有营养就没有去皮,觉得皮苦涩的可以用烤箱烤一下把皮搓掉
买的桂圆干成品
用破壁机打成粉,可以一样一样的打然后再混在一起,一次多了打不细,核桃和桂圆有粘性不是很好打,没有破壁机就把材料切成小碎块,应该也可以
黄油加热融化后加鸡蛋搅匀,再加入低筋面粉,小苏打一克左右,一起都搅匀,不要捏成团(这一步后来觉得应该把面粉,苏打粉,先跟红枣核桃桂圆粉先混合,再加入搅匀的黄油鸡蛋,这样混合更均匀简单,不过这个做法还没试过)
把黄油面团掰开打散和红枣核桃桂圆粉混合均匀,一开始都是散的混合好了用手捏在一起,用劲捏很容易就成团了,并且可以把渣子都黏在一起,不过会越来越油,因为把核桃油捏出来了,看着像个大肉圆子。
用手掐出一小坨搓圆捏扁,每个10克左右
烤箱预热,150度上下管,中上层,15分钟,出炉,香酥可口,营养健康自然甜还不长肉的饼干就做好了
小贴士
一开始各种材料混合在一起会很松散,要用点力捏在一起捏一会儿就越来越容易成团了