杏仁手撕面包

面包蛋糕吃自己做
好吃又放心
烤制的时候
一股淡淡的杏仁香味就从烤箱里飘出来
令人垂涎
吃起来松软甜香
家人也特别喜欢吃
我经常会提前做出来
早上可以当早餐
简单又省事
做法也不难
学会这方法
其他的面包也会基本会做了
只不过改变一下材料和造型

用料  

杏仁手撕面包的做法  

1. 准备好食材并称好；

2. 主料中食材除黄油外全部放入厨师机桶中，启动厨师机2档揉面一个小程序；

3. 面团揉至粗膜加入黄油,厨师机用4档揉面；

4. 面团揉至不易破的手套膜即可；

5. 取出面团揉圆放入器具中进行发酵；（注意保持面团的湿度）

6. 发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜松弛5分钟；

7. 准备辅料：黄油隔水融化与炼乳混合均匀，蔓越莓干切碎；

8. 面团擀成正方形大面片，刷上炼乳酱；

9. 面团切出宽度相同的长条；

10. 把每条叠加再切小块，切口面朝上，摆入模具中；

11. 剩下的边角不要浪费，卷起来放在中间，盖上保鲜膜进行发酵；

12. 发酵至原来的2倍大，刷上炼乳酱，撒蔓越莓干，杏仁片，椰蓉；

13. 模具入烤箱下层；

14. 上下165度烤25-30分钟；（注意观察颜色，必要时加盖锡纸）模具入烤箱下层；

15. 取出模具太赞了。

小贴士

1、不同品牌面粉吸水性不同，所以大家可以预留出部分液体作为后续调整。
2、烤箱温度仅供参考，具体根据自家烤箱脾气另定。