钻石饼干
钻石饼又法语叫做diamant，属于petit four之一，就是简易操作就能进烤箱的小点心。材料简单，我做了树莓和巧克力味，想要做原味的就把粉类全部替换成普通面粉就好啦～
用料
| 室温软化黄油 | 190克 |
| 糖粉 | 90克 |
| 蛋黄 | 20克 |
| 树莓粉（可可粉） | 15克 |
| 普通面粉 | 260克 |
| 表面砂糖 | |
| 树莓粉 | 20克 |
| 粗砂糖 | 20克 |
钻石饼干的做法
黄油，蛋黄，糖粉先拌匀。注意是拌匀！不要打发黄油！不要打发黄油！然后加入粉类切拌匀。没有手法和技术可言，就是拌匀就好！然后取张烤纸，把面团搓成长条圆柱状（长20cm 直径4cm）卷起来，放入冰箱冷藏一小时以上。
![钻石饼干的做法步骤图，钻石饼干怎么做好吃 第2张]( "钻石饼干的做法步骤图，钻石饼干怎么做好吃 第2张")
把砂糖和树莓粉1比1拌匀后，取出冷藏好的面团，砂糖撒到表面，可以来回搓动面团让砂糖裹紧不散掉。
![钻石饼干的做法步骤图，钻石饼干怎么做好吃 第3张]( "钻石饼干的做法步骤图，钻石饼干怎么做好吃 第3张")
把面团切块 我喜欢厚一点的，所以切了2cm
![钻石饼干的做法步骤图，钻石饼干怎么做好吃 第4张]( "钻石饼干的做法步骤图，钻石饼干怎么做好吃 第4张")
烤箱175度15分钟后观察上色情况.如果厚度为1cm则10分钟后观察上色。
![钻石饼干的做法步骤图，钻石饼干怎么做好吃 第5张]( "钻石饼干的做法步骤图，钻石饼干怎么做好吃 第5张")
烤好冷却后密封保存。常温下可以7天。平常作为午后茶点是一个不错的选择。
![钻石饼干的做法步骤图，钻石饼干怎么做好吃 第6张]( "钻石饼干的做法步骤图，钻石饼干怎么做好吃 第6张")
冲杯咖啡搭上知味观蛋黄酥，以及自己做的钻石小饼干。是惬意的午后。
![钻石饼干的做法步骤图，钻石饼干怎么做好吃 第7张]( "钻石饼干的做法步骤图，钻石饼干怎么做好吃 第7张")
🙂极度舒适
![钻石饼干的做法步骤图，钻石饼干怎么做好吃 第8张]( "钻石饼干的做法步骤图，钻石饼干怎么做好吃 第8张")
😀
![钻石饼干的做法步骤图，钻石饼干怎么做好吃 第9张]( "钻石饼干的做法步骤图，钻石饼干怎么做好吃 第9张")
